Víkendové menu

19.- 20. 9.


PŘEDKRM:

KACHNÍ PAŠTIKA  

macerované ořechy v medu, pomerančová remuláda, toast.

129 Kč

POLÉVKA:

VÝVAR 

Hovězí vývar z kostí s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi.

45 Kč

DÝŇOVÝ KRÉM

s krutonky a dýňovými semínky.

75 Kč

POLEDNÍ NABÍDKA:

VEPŘOVÁ LÍČKA 150g                                

Pomalu pečená vepřová líčka na víně a kořenové zelenině, bramborové pyré, restované žampiony.

179 Kč

GRILOVANÁ PANENKA 150g                     

Grilovaná vepřová panenka do růžova, pečená sezónní zelenina, bramborové pyré.

189 Kč

GRILOVANÉ SPECIALITY:

ZAUZENÉ KACHNÍ PRSO 200g

Filírovaný steak z marinovaného zauzeného kachního prsa, karamelizovaná podzimní zelenina, pečené grenaille s petrželkovým aioli dipem a jarní cibulkou.

349 Kč

SUPREME STEAK 170g 

Zauzené grilované prso z kukuřičného kuřátka s jerk marinádou, grilované v jedné pánvi s rajčaty, paprikou, chilli, cibulí a grenaillemi, jarní cibulka.

199 Kč

TOMAHAWK 300g

Vepřový steak s kostí z čáti kotlety naložený v pepřovo – kávové marinádě, grilovaný zeleninový špíz a svěží salsa.

269 Kč

SALÁT SE ZAUZENÝM LOSOSEM

 Listové saláty, cherry rajčata, červená cibule, nakládaný růžový zázvor, čerstvý kopr, vinagrette zálivka, petrželkový aioli dip, opečený toast.

239 Kč

BURGERY:

Cena včetně hranolek dle vlastního výběru nebo listového salátku a dresinku. (batátové +15,-)

„PUMPKIN BURGER“ BURGER 200g 

Naše dýňová houska, grilované mleté hovězí maso, dýňové čatní, rukola, ricotta, opečená anglická slanina, petrželkový aioli dip, salát.

239 Kč

„KENTUCKY“ BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté hovězí, opečená anglická slanina, čedar, smažené cibulové kroužky, rajče, restovaná cibulka, cibulový dresink. salát.

239 Kč

„RACLETTE“ BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté hovězí, opečená anglická slanina, sýr Raclette, nakládaný okurek, rajče, červená cibule, cibulový dresink.

239 Kč

„CHICKEN - PEAR“ BURGER 200g 

Naše houska, kuřecí prsíčko sous-vide, grilovaná hruška, gorgonzola, blue cheese dresink, salát.

239 Kč

ŽEBÍRKA:

TEXAS RIBS 350g 

Hovězí masitá americká vyzrálá žebra připravovaná v texaském grilu na dřevěném uhlí pomalým grilováním, grilovaný zeleninový špíz a svěží salsa, pečené grenaille podávané s petrželkovým aioli dipem a jarní cibulkou.

279 Kč

HOVĚZÍ STEAKY:

FLAT IRON ARG 250g/500g 

Šťavnatý, filírovaný, provoněný steak z loupané plece je nyní jedničkou mezi steaky ve světě, především díky neobvyklé struktuře masa a výrazné chuti.

289,-/578 Kč

TENDERLOIN CZ 250g 

Libový a jemný steak z pravé hovězí svíčkové.

349 Kč

RIB EYE BRAZ 250g 

Šťavnatý steak z amerického býčka plemene Black Angus charakteristický svým tukovým očkem.

309 Kč

NEW YORK STRIP URG 250g 

Steak z nízkého roštěnce s lehkým tukovým krytím na povrchu masa.

299 Kč

TOP ROUND ARG 350g

Kus krásného libového steaku ze zadního šálu.

309 Kč

FLANK STEAK FRA 250g 

Filírovaný steak z části hovězího pupku.

279 Kč

PŘÍLOHY:

OMÁČKY:

Krémová pepřová z barevného pepře
Houbová ze sušených šumavských hřibů
Naše vlastní barbecue
Silná demi glace

39 Kč

DRESINKY:

Blue Cheese, cibulkový, petrželkový aioli

25 Kč

HRANOLKY

Rustic – široké hranolky ve slupce s vruby

45 Kč

HRANOLKY

Domácí – smažené z čerstvých brambor

45 Kč

HRANOLKY

Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč) 

60 Kč

PEČENÉ GRENAILLE BRAMBŮRKY

PEČENÉ GRENAILLE BRAMBŮRKY na cibulce, petrželkový aioli dip

45 Kč

ZELENINOVÝ ŠPÍZ

60 Kč

KARAMELIZOVANÁ SEZÓNNÍ ZELENINA

55 Kč

MALÝ LISTOVÝ SALÁTEK

s cherry rajčátky

59 Kč

OŠATKA FARMÁŘSKÉHO CHLEBA

29 Kč