Víkendové menu
25.03. - 26.03.
VÝVAR
z kostí s kořenovou zeleninou, nudlemi a masem
69 Kč
PŘEDKRMY:
SRNČÍ TARTAR
marinovaný žloutek, zázvor, limeta, sezam, chilli, dijon, uzená sůl, česnekový kváskový chléb.
229 Kč
KOZÍ SÝR
marinovaná hruška, řepa, pražené ořechy, rukola, vinná redukce, opečený chleba Brno.
179 Kč
ZVĚŘINOVÉ SPECIALITY:
JELENÍ ŠÍPKOVÁ 150g
pomalu pečená jelení kýta na šípkové omáčce, karlovarský knedlík.
269 Kč
ZVĚŘINOVÉ RAGÚ 150g
s houbami, medvědím česnekem, creme fraiche, bramboráčky.
249 Kč
STEAK Z KANČÍ SVÍČKOVÉ 200g
krémová omáčka s medvědím česnekem, grilované brambory se šalotkou a naší slaninou.
379 Kč
SRNČÍ STEAK 200g
v bylinkové krustě, topinamburové pyré, zelenina na grilu (mrkev, květák, řepa, hrášek), ředkvička.
399 Kč
K PIVEČKU:
BARBECUE RIBS 400g
Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, steakové hranolky nebo farmářský chléb.
299 Kč
TATARÁK (podáváme od 16hod) 150g
Čerstvě namíchaný tataráček s topinkami a česnekem.
279 Kč
TIP PRO TENTO MĚSÍC:
GRILOVANÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA 350g
pikantní rajčatovo-česneková salsa, coleslaw, steakové hranolky nebo farmářský chléb.
290 Kč
HLAVNÍ CHOD:
PANENKA 200g
grilovaná vepřová panenka do růžova
279 Kč
SUPREME STEAK 200g
grilované zauzené kuřecí prsíčko
279 Kč
Přílohy k panence a supreme na výběr v ceně:
- Grilovaný květák s arašídy, majonéza, římský kmín, petrželka, cizrna, hráškové klíčky
- římský salát s modrým sýrem, praženými kešu ořechy, macerovanou hruškou
BURGERY:
Cena včetně hranolek dle vlastního výběru nebo listového salátku a dresinku. (batátové +15,-)
CHEESE BURGER 200g
Naše houska, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, cheddar, anglická slanina, rajče, nakládaný okurek, karamelizovaná cibulka, čedarová omáčka.
329 Kč
BEEF TEXAS BURGER 200g
Cibulová houska, hovězí hrudí připravované na texaský způsob v grilu, sýr Monterey Jack, coleslaw, naše aioli, smažená vídeňská cibulka.
309 Kč
GRILL PUB BURGER 200g
Máslová brioška, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, grill pub salsa, anglická slanina, čedar, rajče, červená cibule, salát.
289 Kč
KENTUCKY BURGER 200g
Naše houska, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, cibulové kroužky, cheddar, anglická slanina, karamelizovaná cibulka, rajče, cibulková majo.
299 Kč
GRILOVANÉ HOVĚZÍ STEAKY MARINOVANÉ PODLE NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE
A GRILOVANÉ NA DŘEVĚNÉM UHLÍ JOSPER:
PRAVÁ SVÍČKOVÁ BRA 200g
490 Kč
FLAT IRON ARG 250g/500g
389,-/749 Kč
FLANK AUS 250g
309 Kč
BALL TIP US 300g
349 Kč
Steaky podáváme s bylinkovým máslem.
PŘÍLOHY:
OMÁČKY:
Krémová pepřová omáčka
Houbová omáčka ze sušených šumavských hřibů
Barbecue
Naše steaková Zigante (59Kč)
Čedarová (65Kč)
49 Kč
DRESINK:
Cibulková majo
Grill Pub salsa (45,-)
29 Kč
HRANOLKY
Steakové
60 Kč
HRANOLKY
Domácí – smažené z čerstvých brambor
60 Kč
HRANOLKY
Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč)
75 Kč
Brambůrky grenaille
s karamelizovanou cibulkou a espumou z creme fraiche a gorgonzol
59 Kč
Římský salát s gorgonzolou,
praženými kešu ořechy a macerovanou hruškou
69 Kč
Malý listový salátek
69 Kč
Grilovaný květák
s arašídy, majonéza, římský kmín, petrželka, cizrna
69 Kč
Coleslaw
49 Kč
Ošatka s čerstvým opečeným farmářským chlebem
40 Kč
