Víkendové menu

27.11. - 28.11.2021

Vážení hosté, celý víkend u nás probíhají Americké hody a vaříme pouze menu, které najdete zde.


SPECIÁLNÍ VÍKENDOVÁ NABÍDKA:

(podáváme 11:00 – 15:00)

VÝVAR

Hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi

59 Kč

HOVĚZÍ HODOVÁNÍ:

BURGUNDSKÉ HOVĚZÍ 200g

Tradiční burgundská omáčka s bio hovězího masa z české farmy, restované žampiony, perličkovou cibulkou, chipsy z mrkve, pažitka, grenaille.   

229 Kč

KŘENOVKA S JAZYKEM 200g

Krémová křenová omáčka s restovanou slaninou, náš uzený hovězí jazyk, pečené brambůrky grenaille.

189 Kč

BURGER „BLACK ANGUS“ 200g

Máslová brioška, stařené mleté hovězí Black Angus, naše anglická slanina, čedar, nakládaná okurka, slaninová majonéza, čerstvá červená cibule, rajče, salát. Hranolky dle výběru.

279 Kč

SKIRT STEAK CZ 200g 

Steak z hovězí oponky, demi glace, chimichurri, grenaille s pažitkovou creme fraiche.

299 Kč

RIB EYE DRY AGE CZ 330g

Steak z vysokého roštěnce ze suchého zrání, grilované hnědé žampiony, konfitovaný česnek, lanýžová omáčka.

449 Kč

PŘEDKRMY:

ŘEPOVÉ CARPACCIO S KOZÍM SÝREM

ořechy v medu, rukola, naše balsamico, opečený farmářský chléb

149 Kč

TVARŮŽKOVÝ TATARÁK (podáváme od 16:00)

Tvarůžkový tataráček s opečeným farmářským chlebem a listovým salátkem.

139 Kč

BRUSCHETTA SE SRNČÍM „ROASTBEEFEM“

Opečená bruschetta s houbovým ragú a parmazánem, srnčí „roastbeef“, lanýžový olej.

169 Kč

DÝŇOVÝ KRÉM

s krutony, pražené dýňové semínko a dýňový olej

75 Kč

ŽEBRA:

BARBECUE RIBS 400g 

Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, steakové hranolky nebo farmářský chléb.

249 Kč

TEXAS SHORT RIBS 350g 

Hovězí masitá americká vyzrálá žebra zakouřená a připravovaná na kořenové zelenině a portském víně, zdobené nakládanou lokální zeleninou, bramborové rösti s bylinkovo-mandlovou drobenkou.

309 Kč

GRILOVANÉ STEAKY:

DUROC STEAK 250g

Steak z kotlety amerického plemene Duroc, nakládaná lokální podzimní zelenina, hořčicová omáčka, bramborové rösti s bylinkovo-mandlovou drobenkou.

279 Kč

SUPREME STEAK 180g

Grilované zauzené kuřecí prsíčko, konfitované žampiony v másle s pórkem, bramborové rösti s bylinkovo-mandlovou drobenkou.

249 Kč

K pivu: (podáváme od 16hod)

TATARÁK 150g

Čerstvě namíchaný tatarák ze syrového masa s topinkami a česnekem.

249 Kč

PODZIMNÍ SALÁT:

- S KOZÍM SÝREM

249 Kč

- SE SRNČÍM „ROASTBEEFEM“

SALÁT - listové saláty, nakládaná lokální zelenina, koprová espuma, italská bagetka.

269 Kč

BURGERY:

Cena včetně hranolek dle vlastního výběru nebo listového salátku a dresinku. (batátové +15,-)

HONEY BACON BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, náš slaninový džem se špetkou chilli, čedar, rajče, salát, jalovcovo-slaninová majo.

259 Kč

PUMPKIN BURGER 200g 

Naše dýňová houska, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, dýňové pikantní čatní, kozí sýr, ořechy, guancialle, javorovo-hořčicový dresink.

259 Kč

MUSHROOMS BURGER 200g 

Domácí houska, grilované mleté BIO české hovězí a chuck roll z mladého irského býčka, houbové ragú, sýr Monterey Jack, naše uzená anglická slanina, jalovcovo-slaninová majo, salát.

259 Kč

HALLOUMI BURGER 200g 

Naše houska, grilovaný sýr Halloumi, naše barbecue burgerová salsa, rajče, červená cibulka, salát.

249 Kč

GRILOVANÉ HOVĚZÍ STEAKY MARINOVANÉ PODLE NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE

A GRILOVANÉ NA DŘEVĚNÉM UHLÍ JOSPER:

NEW YORK STRIP    ARG    250g

zelený a červený Kampotský pepř

349 Kč

FLAT IRON ARG 250g/500g 

sůl a pepř

289,-/578 Kč

PRAVÁ SVÍČKOVÁ CZ 250g  

bylinky a olivový olej

349 Kč

BALL TIP   US   300g 

česnek, chilli, oregano, petrželka, červený vinný ocet

349 Kč

PŘÍLOHY:

OMÁČKY:

Krémová pepřová omáčka
Houbová omáčka ze sušených šumavských hřibů
Barbecue
Naše steaková

45 Kč

HRANOLKY

Steakové

45 Kč

HRANOLKY

Domácí – smažené z čerstvých brambor

45 Kč

HRANOLKY

Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč) 

60 Kč

Nakládaná podzimní lokální zelenina

69 Kč

Bramborové rösti

s bylinkovo-mandlovou drobenkou

65 Kč

Sezónní malý salátek

65 Kč

Coleslaw

49 Kč

Ošatka s čerstvým pečivem

35 Kč