Víkendové menu

12. - 13.12.2020


SPECIÁLNÍ VÍKENDOVÁ NABÍDKA

HOVĚZÍ VÝVAR 

 s fritátovými nudlemi, masem a kořenovou zeleninou (podáváme v čase od 11:00 do 15:00)

55 Kč

PAPARDELLE 

Čerstvá pasta papardele s krémovou lanýžovou omáčkou a zprudka grilovaným a filírovaným hovězím Flat Iron steakem, hobliny holandského lanýžového sýru.

249 Kč

LOSOS 

Grilovaný filet z čerstvého lososa na bylinkovém másle se zeleninovou slámou s bylinkami a limetou, bramborovo-mrkvičkové pyré.

249 Kč

PANENKA 

Vepřová panenka sous-vide grilovaná do růžova, podávaná s konfitovanými žampiony s bylinkami a zeleným pepřem na másle, bramborovo-mrkvičkové pyré.

219 Kč

ŠÍPKOVÁ OMÁČKA 

Tradiční šípková omáčka s dančí kýtou a karlovarskými knedlíky.

179 Kč

PŘEDKRMY:

NAŠE HUSÍ PAŠTIKA

pikantní ananasové čatní, opečený toast.

129 Kč

GRILOVANÝ KOZÍ SÝR

obalený do anglické slaniny, marmeláda z červené řepy, opečený toast.

139 Kč

ŽEBRA:

BARBECUE RIBS 400g 

Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, rustic hranolky nebo farmářský chléb.

229 Kč

TEXAS SHORT RIBS 350g 

Hovězí masitá americká vyzrálá žebra připravovaná v texaském grilu na dřevěném uhlí pomalým grilováním, pikantní mexická salsa, rustic hranolky.

279 Kč

K PIVEČKU:
(podáváme od 16:00)

PEČENÉ KOLENO (pro 2osoby) 

Pečené zadní koleno v medovo-pivní marinádě, křenovo – hořčicový dip, salsa z nakládaného kysaného zelí, kyselého okurku a červené cibule, čerstvý chléb.

299 Kč

HOVĚZÍ TATARÁK 150g 

Čerstvě namíchaný tatarák ze syrového hovězího masa původem z české ekologické farmy, podávaný s česnekem a topinkami. (tento pokrm není tepelně upraven)

229 Kč

BUFFALO WINGS 400g 

Smažená křidélka ve speciálním pikantním těstíčku, blue cheese dresink, řapík a mrkev, rustic hranolky nebo farmářský chléb.

199 Kč

BURGERY:

Cena včetně hranolek dle vlastního výběru nebo listového salátku a dresinku. (batátové +15,-)

BACON CHEESE BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté BIO hovězí maso, dvojitá porce čedaru, dvojitá porce opečené anglické slaniny, rajče, karamelizovaná cibulka, salát, ochucená majonéza.

239 Kč

JALAPEŇO BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté BIO hovězí maso, chorizo, čedar, jalapeňo papričky, rajče, karamelizovaná cibulka, salát, chilli chipotle dresink.

239 Kč

PORTOBELLO – BLUE CHEESE BURGER 200g 

Naše houska, grilované mleté BIO hovězí maso, pečené portobello plněné karamelizovanou cibulkou a gorgonzolou, opečená anglická slanina, salát, blue cheese dresink.

249 Kč

CHICKEN STRIPS BURGER 200g 

Naše houska, smažené kuřecí prso v americkém těstíčku, rajče, čedar, salát, ochucená majonéza.

229 Kč

ZELENINOVÝ SALÁT:

SEZÓNNÍ SALÁT S KOZÍM SÝREM 

Míchané listové salátky, cherry rajčata, kozí sýr, vinagrette, oříšky, červená řepa, opečený toat.

239 Kč

GRILOVANÉ STEAKY:

TOMAHAWK STEAK 300g 

Vepřový steak s kostí z části kotlety naložený v pepřovo – kávové marinádě, fazolové lusky se slaninou z naší udírny.

269 Kč

DUROC STEAK 250g 

Grilovaný šťavnatý steak z libové vepřové kotlety amerického plemene Duroc, grilovaná zelenina.

229 Kč

SUPREME STEAK 180g 

Zauzené grilované prso z kukuřičného kuřátka na bylinkovém másle, podávané s grilovaná zelenina.

189 Kč

GRILOVANÉ HOVĚZÍ STEAKY:

BALL TIP USA 250g 

Šťavnatý hovězí steak ze špičky ořechu amerického býčka.

299 Kč

RIB EYE ARG 250g 

Šťavnatý hovězí steak z amerického býčka plemene Black Angus charakteristický svým tukovým očkem.

309 Kč

FLAT IRON ARG 250g/500g 

Šťavnatý, filírovaý a voňavý steak z loupané plece je naším velmi oblíbeným steakem díky jeho výrazné chuti.

289,-/578 Kč

TENDERLOIN CZ 250g  

Libový a jemný steak z pravé hovězí svíčkové.

349 Kč

PŘÍLOHY:

OMÁČKY:

Krémová pepřová omáčka
Houbová omáčka ze sušených šumavských hřibů
Barbecue
Demi glace

39 Kč

HRANOLKY

Rustic – široké hranolky ve slupce s vruby

45 Kč

HRANOLKY

Domácí – smažené z čerstvých brambor

45 Kč

HRANOLKY

Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč) 

60 Kč

Grilovaná zelenina s bazalkovým pestem

65 Kč

Restované fazolové lusky

se slaninou z naší udírny

65 Kč

Pikantní mexická salsa

55 Kč

Pečené brambůrky grenaille

na cibulce s dresinkem z creme fresh

49 Kč

OŠATKA s čerstvým pečivem

30 Kč