Odpolední menu

VÁŽENÍ HOSTÉ,
zveme vás do naší steakové a burgerové restaurace.

Šéfkuchař Zdeněk Svoboda se svým týmem pro Vás každých čtrnáct dní připravují nový jídlení lístek,
založený na sezónních ingrediencích, novinkách a plný specialit.  

Z odpoledního jídelního lístku vaříme od pondělí do soboty od 16h. 
Ve všední dny během obědů připravujeme pouze polední menu, víkendové polední menu naleznete zde.

Jídelní lístek je platný od 29.10. 2019

Dobrou chuť vám přeje dokonale sehraný tým GRILL PUB

Předkrmy

HOVĚZÍ TAPAS 
Plátky pomalu grilovaného hovězího hrudí s restovanou paprikou,
červenou cibulí a jalapeños papričkami, chilli chipotle majonéza
a křupavá tortilla.

139,-

ŘEPOVÉ CARPACCIO 
Marinovaná řepa na tenké plátky, kozí sýr, pražené vlašské ořechy
a dýňová semínka, medovo – vinná zálivka,
opečená houska.

129,-

GRILOVANÉ SPECIALITY A JINÉ

STEAK Z MANGALICE 250g Steak z vepřové kotlety plemene Mangalica původem z Maďarska. Plemeno se vyznačuje dlouhou vlnitou srstí, která mu umožňuje pást se venku i v tuhé zimě – tím dosahuje přirozeného přírůstku sádla a maso je díky tomu velmi šťavnaté.

269,-

TEXAS BRISKET 200g
Hovězí brisket (hrudí) z mokrého zrání původem z Aruguaye, připravovaný pomalým grilováním v texaském grilu na dřevěném uhlí, díky této přípravě má maso lehce kouřovou chuť, zůstává šťavnaté a měkké. Podávané se zauzenou – medovou demi glace omáčkou.

249,-

STEAK Z KUKUŘIČNÉHO KUŘÁTKA 200g
Grilovaný šťavnatý steak z kukuřičného kuřete z Francie.

199,-

Přílohy dle vlastního výběru:

- Restované cherry rajčata, česnek, čerstvé chilli, koriander

- Čerstvé zelené fazolové lusky restované s naší slaninou

BARBECUE RIBS 400g              
Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek a farmářský chléb.

SEZÓNNÍ SALÁT S KOZÍM SÝREM 
Míchané listové saláty s marinovanou červenou řepou, praženými vlašskými ořechy a dýňovými semínky, cherry rajčaty a pečeným kozím sýrem s bílou plísní, farmářský chléb.

199,-

199,-

BUFFALO WING 400g
Kuřecí kridélka smažená v americkém lehce pikantním těstíčku, podávaná s blue cheese dresinkem, řapíkem, mrkví a farmářským chlebem nebo hranolky.

189,-

HOVĚZÍ TATARÁK 150g
Čerstvě namíchaný tatarák ze syrového
hovězího masa původem z české ekologické
farmy, podávaný s česnekem a topinkami.
(tento pokrm není tepelně upraven)
229,-

BURGERY

Vytváříme dokonalé pokrmy s důrazem na kvalitu, ukázky najdete ve FOTOGALERII

Hamburgery jsou včetně hranolek a dresinku. Hranolky jsou dle vlastního výběru!

BLUE CHEESE BURGER 200g Domácí houska, grilované mleté BIO hovězí maso z české farmy, gorgonzola zjemněná mascarpone, opečená anglická slanina, červená cibule, karamelizovaná hruška, blue cheese dresink.

229,-

PUMPKIN BURGER 200g Domácí dýňová houska, grilované mleté BIO hovězí z české farmy, pikantní dýňovo-jablečné čatní, opečená anglická slanina, bylinkový dresink z creme fraiche.

229,-

BACON BURGER 200g 
Domácí houska, grilované mleté BIO hovězí z české farmy, dvojitá porce opečené anglické slaniny, čedar, rajče, karamelizovaná cibulka, ochucená majonéza.

229,-

WAGYU BURGER 200g Grilované mleté hovězí z Chuck Roll plemente Wagyu, původem z Austrálie, mramorování BMS-7. Podávané v domácí housce s čedarem, opečenou anglickou slaninou, vídeňskou cibulkou a jemnou wasabi majonézou.

349,-

HOVĚZÍ STEAKY:

Podle vlastní chuti si vyber sůl a máslo pro svůj steak.
Máslo: bylinkové, pepřové, chilli, lanýžové, česnekové, čisté
Sůl: bylinková, pepřová, chilli, himalájská, mořská

FLAT IRON 250g/500g US  TIP!                               289,-/578,-    
Šťavnatý, filírovaný, provoněný steak z loupané plece je nyní jedničkou mezi steaky ve světě, především díky neobvyklé struktuře masa a výrazné chuti.

WAGYU FLAP STEAK AUS 250g 
Steak z japonského plemene Wagyu chované na farmě v Austrálii. Mramorování BMS -7.

      839,-

RIB EYE US 250g                                                   309,-
Šťavnatý steak z amerického býčka plemene Black Angus charakteristický svým tukovým očkem.

RUMP 250g/450g US                                           299,-/499,-Libový steak z květové špičky.

TENDERLOIN Brazílie 200g/400g                    320,-/599,-
Libový steak z nejjemnějšího masa, kterým je pravá svíčková.

PŘÍLOHY:

Omáčky:                                                   39,-
Krémová pepřová z barevného pepře 
Houbová ze sušených šumavských hřibů 
Naše vlastní barbecue 
Silná demi glace

Dresinky:                                                  25,-
Ochucená majonéza, blue cheese, jemná wasabi, chilli chipotle

Příloha:

HRANOLKY                                              
Rustic – široké hranolky ve slupce s vruby 45,-
Domácí – smažené z čerstvých brambor 45,-
Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč)  60,-

PEČENÉ GRENAILLE s bylinkovým pestem a dipem z creme fraiche           45,-
RESTOVANÁ CHERRY RAJČATA, česnek, čerstvé chilli, koriander               65,-
ČERSTVÉ ZELENÉ FAZOLOVÉ LUSKY restované s naší slaninou                   65,-
MÍCHANÝ LISTOVÝ SALÁTEK s vinaigrette zálivkou                                  59,-
COLESLAW                                                                                           35,-
OŠATKA FARMÁŘSKÉHO CHLEBA                                                            25,-

Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

PŘEJEME DOBROU CHUŤ A PŘÍJEMNÉ ZÁŽITKY!

Dezerty

... a sladká tečka na konec

Každý den pro vás pečeme a připravujeme jiný dezert.
V nabídce většinou máme vláčné, svěží a moderní dezerty typu cheesecake, tartaletek, koláčů apod.

Rezervujte si svůj stůl do Grill Pub Olomouc

Nejste sami komu chutná naše gastro umění a přichází k nám čím dál tím více návštěvníků.
Chcete mít jistotu, že s přáteli v klidu posedíte a ochutnáte naše speciality?
Objednejte si stůl .

Rezervace stolu je nejlépe 24 hodin dopředu.