Odpolední menu

VÁŽENÍ HOSTÉ,
zveme vás do naší steakové a burgerové restaurace.

Šéfkuchař Zdeněk Svoboda se svým týmem pro Vás každých čtrnáct dní připravují nový jídlení lístek,
založený na sezónních ingrediencích, novinkách a plný specialit.  

Z odpoledního jídelního lístku vaříme od pondělí do soboty od 16h. 
Ve všední dny během obědů připravujeme pouze polední menu, víkendové polední menu naleznete zde.

Jídelní lístek je platný jen 21.10. 2019

Dobrou chuť vám přeje dokonale sehraný tým GRILL PUB

Předkrmy

ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA 
Domácí paštička ze zvěřinového masa, podávaná s karamelizovanou
řepou, brusinkovou omáčkou a farmářským chlebem.

119,-

GRILOVANÝ KOZÍ SÝR 
v anglické slanině, ovocná redukce a farmářský chléb.

129,-

GRILOVANÉ SPECIALITY A JINÉ

DUROC STEAK 200g
Grilovaný šťavnatý steak z libové vepřové kotlety amerického plemene Duroc, podávaný s glazovanou sezónní zeleninou na másle, pečené brambůrky grenaille s bylinkovým pestem a dipem z creme fraiche.

269,-

SUPREME STEAK 170g
Zauzené grilované prso z kukuřičného kuřátka na bylinkovém másle, podávané s glazovanou sezónní zeleninou na másle, pečené brambůrky grenaille s bylinkovým pestem a dipem z creme fraiche.

189,-

TAGLIATELLE S MÁSLOVÝM SRNČÍM
 Čerstvé tagliatelle podávané s máslovým srnčím masem, lesními hřiby, česnekem, slaninou guancialle, chilli, rukolou a bylinkami.

179,-

BARBECUE RIBS 400g              
Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek a farmářský chléb.

MUFLONÍ STEAK 250g  podávaný s grilovanými lesními hřiby, cherry rajčaty, konfitovaným česnekem a zvěřinovou demi glace omáčkou.

199,-

299,-

TEXAS RIBS 300g             Hovězí masitá americká vyzrálá žebra připravovaná v texaským grilu na dřevěném uhlí pomalým grilováním, podávaná s pečenými cherry rajčátky s konfitovaným česnekem, chilli a koriandrem, hranolky rustic.


 

249,-

HOVĚZÍ TATARÁK 150g
Čerstvě namíchaný tatarák ze syrového
hovězího masa původem z české ekologické
farmy, podávaný s česnekem a topinkami.
(tento pokrm není tepelně upraven)
229,-

BURGERY

Vytváříme dokonalé pokrmy s důrazem na kvalitu, ukázky najdete ve FOTOGALERII

Hamburgery jsou včetně hranolek a dresinku. Hranolky jsou dle vlastního výběru!

KENTUCKY BURGER 200g Domácí houska, grilované mleté BIO hovězí maso z české farmy, čedar, smažené cibulové kroužky, opečená anglická slanina, rajče, karamelizovaná cibulka, majonéza s restovanou cibulkou.

229,-

COUNTRY BACON BURGER 200g  Domácí houska, grilované mleté BIO hovězí maso z české farmy, dvojitá porce opečené anglické slaniny, čedar, sázené vejce, rajče, karamelizovaná cibulka, domácí nakládaný okurek, bacon aioli dresink.

229,-

JALAPEÑO BURGER 200g Domácí houska, trhané – pomalu tažené hovězí v texaském grilu, čedar, jalapeño papričky, kapary, chorizo, karamelizovaná cibulka, chilli chipotle dresink, smažená jalapeño paprička plněná mascarpone

239,-

ZVĚŘINOVÝ BURGER 200g Grilované mleté zvěřinové maso podávané v domácí housce s ragú z grilovaných pravých hřibů, čedarem, domácí anglickou slaninou s vůní jalovce a jalovcovo-javorovým dresinkem.

239,-

HOVĚZÍ STEAKY:

Podle vlastní chuti si vyber sůl a máslo pro svůj steak.
Máslo: bylinkové, pepřové, chilli, lanýžové, česnekové, čisté
Sůl: bylinková, pepřová, chilli, himalájská, mořská

FLAT IRON 250g/500g US  TIP!                               289,-/578,-    
Šťavnatý, filírovaný, provoněný steak z loupané plece je nyní jedničkou mezi steaky ve světě, především díky neobvyklé struktuře masa a výrazné chuti.

BALL TIP STEAK US 250g
Šťavnatý hovězí steak ze špičky ořechu amerického býčka.

      299,-

RIB EYE US 250g                                                   309,-
Šťavnatý steak z amerického býčka plemene Black Angus charakteristický svým tukovým očkem.

RUMP 250g/450g US                                           299,-/499,-Libový steak z květové špičky.

TENDERLOIN CZ 200g                                             349,-
Libový a jemný steak z pravé hovězí svíčkové.

PŘÍLOHY:

Omáčky:                                                   39,-
Krémová pepřová z barevného pepře 
Houbová ze sušených šumavských hřibů 
Naše vlastní barbecue 
Silná demi glace

Dresinky:                                                  25,-
Majonéza s restovanou cibulkou, bacon aioli, chilli chipotle

Příloha:

HRANOLKY                                              
Rustic – široké hranolky ve slupce s vruby 45,-
Domácí – smažené z čerstvých brambor 45,-
Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč)  60,-

PEČENÉ GRENAILLE s bylinkovým pestem a dipem z creme fraiche           45,-
GLAZOVANÁ SEZÓNNÍ ZELENINA                                                            65,-
ZELENÉ FAZOLOVÉ LUSKY SE SLANINOU                                                 60,-
MÍCHANÝ LISTOVÝ SALÁTEK s vinaigrette zálivkou                                  59,-
COLESLAW                                                                                           35,-
OŠATKA FARMÁŘSKÉHO CHLEBA                                                            25,-

Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

PŘEJEME DOBROU CHUŤ A PŘÍJEMNÉ ZÁŽITKY!

Dezerty

... a sladká tečka na konec

Každý den pro vás pečeme a připravujeme jiný dezert.
V nabídce většinou máme vláčné, svěží a moderní dezerty typu cheesecake, tartaletek, koláčů apod.

Rezervujte si svůj stůl do Grill Pub Olomouc

Nejste sami komu chutná naše gastro umění a přichází k nám čím dál tím více návštěvníků.
Chcete mít jistotu, že s přáteli v klidu posedíte a ochutnáte naše speciality?
Objednejte si stůl .

Rezervace stolu je nejlépe 24 hodin dopředu.